Generácia Z a jej prístup k alkoholu
V súčasnosti pozorujeme, že mladšia generácia na Slovensku pristupuje k alkoholu odlišne ako predchádzajúce generácie. Štatistiky naznačujú, že každé piate pivo vypité na Slovensku je nealkoholické, čo poukazuje na zmenu v preferenciách mladých ľudí voči alkoholickým nápojom.
Odlišný prístup k alkoholu
„Tento dlhodobý trend nie je obmedzený len na Slovensko, ale vidíme ho aj v mnohých iných európskych krajinách,“ hovoriť Michaela Hircová z Heineken Slovensko. Mladí často hľadajú rovnováhu medzi spoločenskými zážitkami a zdravým životným štýlom. Podľa jej slov sa generácia Z delí do troch skupín: prví sú tí, ktorí odmietajú akýkoľvek alkohol kvôli svojmu životnému štýlu, druhí hľadajú nealkoholické nápoje a tretí preferujú alkoholické nápoje v praktickom balení, ako sú plechovky.
Chuťový profil a preferencie
Jedným z dôvodov tejto transformácie je nový chuťový profil mladých ľudí, ktorý je ovplyvnený potravinárskym priemyslom. „Niektorí mladí ľudia už ani nepovažujú obyčajnú pitnú vodu za neutrálnu a musia ju niečím dochutiť,“ dodáva Denisa Šutáková, someliérka a viceprezidentka Asociácie someliérov Slovenskej republiky.
Reakcia výrobcov nápojov
Na tento rozbiehajúci sa trend reagujú výrobca nápojov, ktorí rozširujú svoje portfólio, aby zohľadnili meniace sa spotrebiteľské preferencie. Segment nealkoholických pív a radlerov sa stal jednou z najrýchlejšie rastúcich kategórií na trhu, pričom mladí spotrebitelia hľadajú produkty, ktoré im umožňujú vychutnať si chuť piva bez alkoholu.
Pohyb smerom k zdravšiemu životnému štýlu
Vzhľadom k rastúceho dopytu po nealkoholických nápojoch sa zmenila aj ponuka barov a reštaurácií. Mladí ľudia čoraz častejšie vyžadujú nealkoholické varianty obľúbených drinkov a remeselných limonád. V súčasnosti už nie sú jedinou voľbou sirupové limonády a džúsy, ale ponuka sa rozšírila o originálny fermentovaný nápoj ako kombucha a limonády vyrobené z kultúr vodného kefíru.
Challenge nealkoholického vína
Na druhej strane, odalkoholizované víno nevzbudzuje u mnohých milovníkov vína pozitívne reakcie. „Myslím si, že odalkoholizované víno je výrazne odlišné od skutočného vína, a preto ho považujem za marketingový ťah,“ hodnotí Šutáková a dodáva, že jeho chuť môže byť poznačená použitím umelých aditív, čo vedie k sklamaniu spotrebiteľa.
Rastúce čísla a budúcnosť
Za rok 2025 sa na Slovensku vyrobilo rekordných 189-tisíc hektolitrov nealkoholického piva, čo predstavuje nárast o takmer 14 percent. Odborníci predpovedajú, že táto kategória bude naďalej rásť, pričom spotreba v reštauráciách a baroch bude čoraz silnejšia, pretože mladí ľudia sa čoraz častejšie rozhodujú pre nealkoholické varianty svojich obľúbených nápojov.
